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Granville
Soupe carotte, curry & coco - Recette à Prix Engagés Janvier 2025
Plat Principal 0
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
10 tranche de Bacon20 cl de Crème liquide végétale
Bouillon de volaille
40 cl de Eau
3 c. à s. de Huile d'olive
Curry
4 tranche de Pain de campagne
Thym
1000 g de Carotte
1 Oignon
Préparation de la recette
- Éplucher et couper les carottes en gros morceaux. Éplucher et émincer l'oignon.
- Dans une casserole, faire revenir les légumes dans 2 c. à s. d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le curry et laisser cuire 5 min. Ajouter l'eau et le bouillon de poule puis laisser cuire 20 min. Une fois cuit, mixer les légumes et ajouter la cuisine coco. Réserver.
- Sur une plaque allant au four, disposer les tranches de bacon puis enfourner pendant 10 à 15 min à 180°C. Réserver.
- Au moment de servir, couper les tranches de pain en petits cubes puis les mettre dans un saladier avec 1 c. à s. d'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre. Mélanger bien puis les disposer sur une plaque allant au four. Enfourner à 180°C pendant 15 min.